Končím s cukrem

Nepatřím mezi ty, co chodí do cukrárny a potřebují každý den svůj zákusek. Ani sladké limonády nepiji denně, ale sladím si kávu. A denně vypiji tak 6 až 8 šálků kávy. Což při 1,5 lžičce na šálek dělá 9 až 12 lžiček cukru denně. Když to přibližně zaokrouhlím na 10, tak jenom v kávě spotřebuji 3.650 lžiček cukru ročně.

Končím s cukrem, jeduvlnu.cz

Obecně o přidaném cukru

Cukr, který si přidáváme do jídla či pití, je v podstatě zvyk, který vůbec nepotřebujeme a nijak nám neprospívá. Spíše naopak. Dlouhodobě nám výrazně škodí. Jedna s teorií, proč nám roste spotřeba cukru je založena na jeho schopnosti podpořit vyloučení dopaminu, což nás na chvilku uklidní. Když jsme ve stresu, tělo spotřebovává energii a mozek si žádá rychlý zdroj, což je glukóza. Sladké jídlo krátkodobě zvýší hladinu cukru v krvi a podpoří uvolňování serotoninu a dopaminu, což přináší pocity štěstí a uklidnění. Bohužel to nevydrží dlouho. Může se nám tak v této dynamické době stát, že budeme svůj stres uklidňovat cukrem, bude nás to nutit zvyšovat dávky a staneme se na cukru závislými.

Ale dost o cukru, budeme se tomu podrobně věnovat v dalších článcích. Pojďme k věci, k osobnímu výzkumu.

Co všechno mi to přinese?

Tady shrnu čtyři základní přínosy, které jsem na internetu o cukru našel a kde bych mohl pozorovat zlepšení.

1) Zvýšení vnímavosti chutí

Pokud pravidelně každý den přijímáme větší množství cukru, mohou reakce v mozku a chuťové pohárky vůči sladkému otupět. Sníží se naše citlivost a některé chuti tak můžeme vnímat velmi slabě, nebo nepostřehneme všechny chuťové tóny.

Zlepšením tak může být intenzivnější vnímání chuti.

Uvidíme. Samozřejmě nemám pocit, že bych byl na chutích nějak ochuzen, takže jsem zvědav, jestli ucítím změnu.

2) Snížení zánětu a souvisejících bolestí

Nadměrná konzumace cukru vyvolává v těle uvolňování pro-zánětlivých látek. Přitom skryté chronické záněty jsou dnes považovány za skrytého nepřítele, který zrychluje proces stárnutí, opotřebení organismu, a může vést k dalším navazujícím chorobám. Cukr je tak příčinou všech těchto komplikací. Kamarád mi vyprávěl, že ho boleli lokty a kolena. Každý den snědl ke kávě sladkou tyčinku. Když se dočetl o tomto působení cukru, přestal ji úplně kupovat. Bolesti kloubů ho přešli do 7 dnů. To pro mnohé za vyzkoušení stojí.

Takže eliminace přidávaného cukru vede rozhodně k dlouhověkosti, protože dojde ke snížení zánětů a související bolesti.

_________________________________________________________________________

Já osobně žádné bolesti tohoto typu necítím. Ale myslím si, že můžu v těle chronické záněty mít. Když teď nad tím přemýšlím, občas mne jemně zabolí pravé ucho, když jsem třeba v hodně studené vodě. Za chvilku to přejde, ale to by mohl být ten skrytý chronický mini-zánět.

3) Snížení ukládání tuku do jater  

Konzumace přidaného cukru vede k ukládání tuku do jater, díky tomu, jakým způsobem je fruktóza metabolizována, tzn. zpracovávána naší organismem. Fruktóza sama o sobě, není pro naše buňky nijak využitelná, nikdo ji nepotřebuje. Takže projde celým organismem rovnou do jater, kde se přeměňuje na tuk. Navíc zpracování fruktózy v játrech vede ke zvýšení kyseliny močové, což je hlavním akčním prvkem chronické dny.

Takže eliminace přidávaného cukru vede ke snížení ztukovatění jater. Tím předcházíme vzniku souvisejících nemocí a podporujeme zdravou funkci jater.

_________________________________________________________________________

Tady jsem zvědav, co to udělá. Cítím se dobře, takže budu pozorovat průběh. Rozhodně už teď je mi lépe, když nebudu tuto situaci podporovat. Ta představa tuku v játrech se mi vůbec nelíbí.

Před 5 lety jsem měl první záchvat dny. Další rok znovu a další rok znovu. Bolesti byli tak veliké, že jsem významně upravil jídelníček a přestal konzumovat alkohol. Teď jsem ve třetím roce bez záchvatu. Snížení cukru podpoří i tuhle moji snahu, takže pro mne další důvod, proč to dokážu. Celé jsem to zvládl bez jakékoliv medikace.

4) Zlepšení inzulinové citlivosti, snížení váhy  

Zvýšený příjem cukru, jeho přidávání do jídla a do pití navíc, zvyšuje hladinu cukru v krvi. To nutí slinivku břišní uvolňovat více inzulínu, který přenáší cukr do buněk. Pokud se to děje často, naše buňky se začnou bránit přísunu tohoto cukru inzulínem a ponechávají ho v krevním řečišti, kde představuje významné zdravotní riziko. Zároveň zvýšená hladina inzulínu podporuje ukládání tuků, tedy tloustneme.

Když nebudeme přijímat cukr navíc, budeme mít vyrovnanou hladinu přirozeného cukru v krvi, což pro nás bude znamenat přirozené uvolňování inzulinu. Na lačno ho budeme mít v krvi málo, což je příznivé. Inzulin funguje v těle správně a efektivně. Máme ho tak akorát. Zároveň snížení hladiny inzulinu podporuje uvolňování tuku z buněk. _________________________________________________________________________

Mám nadváhu, takže tady mohu pozorovat, jestli dojde ke snížení váhy.

Končím s cukrem (březový cukr), jeduvlnu.cz

Čím cukr nahradím?

Březovým cukrem neboli xylitolem. Kouzlo březového cukru je, že je podobně sladký jako běžný cukr, který k doslazování používáme. Xylitol se vstřebává pomaleji než cukr. Nezpůsobuje prudký nárůst hladiny glukózy a inzulinu v krvi, což pomáhá udržovat stabilní energii a snižuje chuť na sladké.

_________________________________________________________________________

To zní dobře! Budu mít kafe sladký jako vždycky a navíc budu mít menší chuť na sladký.

Jakou tedy zvolím strategii?

1) Nebudu používat cukr na doslazování, když budu mít chuť na kávu, osladím si kávu březovým cukrem.

2) Cukr navíc ve formě cukrovinek či zákusků budu konzumovat výjimečně, tak jako dělám již nyní a to samé platí pro sladké limonády. V praxi to znamená jednou týdně maximálně a týká se to i čokolády nebo zmrzliny.

3) Budu snižovat počet spotřebované kávy, nebudu na to tlačit, ale nepřímým dopadem této změny chci mít i snížení denní spotřeby kávy. Nahradím ji buď alternativním nápojem, který kávu imituje, třeba čekanková káva a nebo zeleným čajem.

_________________________________________________________________________

Pod čarou je potřeba říci, že již třetí den praktikuji autofagii a jím dle rytmu dlouhověkých lidí na Okinavě. Počítám, že přidání opuštění cukru mi pozitivní dopady tohoto principu ještě umocní. Zejména díky tomu, že efektivní autofagie je spojená s efektivní správou inzulinu. Taky mám běžné zvyky, které dělám již dlouho. Někde to shrnu a povedu tabulku, jak to zvládám.

ZDROJE:

Článek jsem sestavil na základě inspirace článkem Epoch Times "10 překvapivých věcí, které se nastanou, přestanete-li jíst cukr"