Autofagie pochází z řeckého slova αὐτόφαγος („autóphagos“), což v překladu znamená "jíst sám sebe". Zní to děsivě, ale je to přirozený buněčný proces, při kterém tělo recykluje poškozené buňky , nefunkční proteiny a jiné buněčné odpady. Slouží k obnově organismu, udržení homeostázy (stálost vnitřního prostředí) a představuje zdroj energie při stresu. Jošinori Osumi, japonský buněčný biolog oceněný Nobelovou cenou právě za Autofagii, jeduvlnu.cz Mnohonásobně oceněný profesor J

Dlouhověkost je přirozený stav našeho těla, které je v rovnováze, plné vnitřního klidu a smyslu života. Není to zázrak, je to přirozený stav bytí v rovnováze. Jídlo a dlouhověkost (Inspiration by Okinawa), jeduvlnu.cz Je potřeba to otočit Jak to myslím? Jde o to, že běžně žijeme svůj životní příběh a v rámci stravy přirozeně navazujeme na zvyky naší rodiny a přejímáme věci z okolí, které nám chutnají. Pak se dostaneme do vyššího věku, cítíme, že už nejsme vitální jako za mlad